市市场监管局承接全省餐饮具清洗消毒现状调查工作

        近日，省市场监管局根据国家总局部署，在全省选定五个市开展餐饮服务提供者餐饮具清洗消毒现状调查工作。经积极争取，我市名列其中。

        餐饮具清洗消毒是保障餐饮服务食品安全的重要手段，事关消费者身体健康和生命安全。对餐饮行业餐饮具清洗消毒现状进行摸底调查，可为相关餐饮服务食品安全监管政策制定和实施提供依据。

        本次调查将用20天对我市100家餐饮服务提供单位进行问卷调查和现场抽检，对餐饮行业各种业态和区域都提出了具体样本覆盖率指标，时间紧任务重。为确保调查工作取得实效，市局三项举措护航此次调查任务。一是加强组织领导。市局高度重视此次调查工作，明确责任分工，及时与县区局沟通、解决工作中遇到的问题，按时推进工作；二是严格组织实施。为便于总体数据的统计分析，我局按照《餐饮服务提供者餐饮具清洗消毒现状调查工作实施方案》，根据餐饮企业类型的不同，随机选取100家不同类型的餐饮单位进行抽检，以确保调查结果的科学性、代表性；三是认真分析总结。把调查抽样与监督检查相结合，及时发现餐饮服务提供者在餐饮具清洗消毒工作中存在的突出问题及风险隐患，并有针对性地依法加强监管。

        目前，市局与省局委托的第三方检测机构已完成对四个县区32家餐饮单位96个批次的调查任务，剩余工作正有序推进中。